Día Nacional de la Gastronomía Mexicana con muestra gastronómica en el zócalo

Chilpancingo celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana con muestra gastronómica en el zócalo
La cocina mexicana, reconocida mundialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, fue el centro de celebración en Chilpancingo durante el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana. El presidente municipal, Dr. Gustavo Alarcón Herrera, encabezó el evento y destacó la importancia de preservar las tradiciones culinarias: “Hoy celebramos algo que va más allá de los ingredientes; celebramos la esencia de nuestras raíces y la historia que nos une como sociedad.”
Durante su discurso, Alarcón Herrera enfatizó el valor cultural de la gastronomía como símbolo de identidad y tradición. Señaló que la comida es más que un simple alimento; es el reflejo del amor y la sabiduría de generaciones. “En cada platillo se guarda el conocimiento de nuestras cocineras y cocineros, y en cada bocado se siente el alma de Guerrero,” afirmó. El alcalde invitó a la comunidad a reconocer la riqueza de los sabores locales, desde el pozole guerrerense hasta los moles típicos de la región.
El evento contó con la participación del presidente de la CANIRAC Chilpancingo, Héctor de Jesús Salazar Navarro, quien subrayó la relevancia de la gastronomía como motor económico y cultural del estado: “La gastronomía es el corazón de nuestra cultura y un tesoro que debemos proteger para las futuras generaciones.” Salazar Navarro también agradeció a los restaurantes locales y a las cocineras tradicionales por su contribución al evento, el cual ofreció a los asistentes una muestra representativa de los sabores más emblemáticos de la región centro de Guerrero.
Alarcón Herrera hizo un llamado a la comunidad a trabajar unidos en la preservación de las tradiciones culinarias, resaltando que la gastronomía local es un legado vivo que conecta a las personas con su tierra y su historia. “En torno a la mesa compartimos más que alimentos; compartimos valores, recuerdos y la herencia de quienes nos precedieron,” afirmó el alcalde.
La muestra gastronómica cerró con degustaciones de comida típica y un reconocimiento a las cocineras tradicionales por su labor en la preservación de las recetas ancestrales. La celebración concluyó con el lema: “Unidos, Chilpancingo renace,” reflejando el compromiso del gobierno municipal con la cultura y el desarrollo comunitario.
Con esta iniciativa, Chilpancingo reafirma su papel como un referente en la promoción de la cocina guerrerense y destaca la importancia de valorar los sabores que forman parte del patrimonio cultural de México.